La dieta di Ducan

L'interesse per la dieta ducana oggi è molte volte maggiore dell'interesse per altre restrizioni dietetiche alla moda.

La particolarità della dieta è che è difficile definirla una limitazione. Una dieta, seguendo che aiuta a sbarazzarsi di decine di chilogrammi, non risulta essere così difficile, estenuante, deprimente per il corpo come le alternative ad essa.

La dieta prende il nome da un medico francese, neurologo di formazione, ma nutrizionista per vocazione. Pierre Dukan si è davvero specializzato in neurologia fino a quando un caro amico gli ha chiesto di sviluppare una dieta dimagrante per lui. I risultati furono così travolgenti che Ducan si mise seriamente a sviluppare i principi di base del suo concetto di alimentazione sana e presentò tutti gli sviluppi al pubblico nel libro "I Can't Lose Weight". Nel 2000, il manuale è stato venduto in quantità enormi. Oggi, tra i clienti abituali di Ducan ci sono Jennifer Lopez, Penelope Cruz e molte altre celebrità mondiali.

Qual è la dieta geniale di Ducan?

La nutrizione secondo la dieta Dukan consente non solo di sbarazzarsi dei chili in più, ma fornisce anche un effetto duraturo, cioè il peso non ritorna non appena una persona si concede di rilassarsi. Il segreto principale della dieta è che non è necessario rilassarsi dopo di essa, perché la sua stessa osservanza non rappresenta le restrizioni più severe. Hai solo bisogno di comporre la tua dieta in modo tale che sia basata su cibi a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine. I seguaci della dieta ducana, di conseguenza, sono privati di un'altra sensazione spiacevole, la sensazione di fame, unita al senso di colpa per ogni minima deviazione dalla regola.

Non dare per scontato che la dieta ducana sia del tutto semplice, obbedisce anche ad alcuni principi. Secondo loro, vengono costruite le fasi di aderenza alla dieta.

Le quattro fasi della dieta

Il sistema di alimentazione Ducan comprende diverse fasi.

Fase uno: "attacco"

L'obiettivo della prima fase della dieta è eliminare i chilogrammi il più rapidamente possibile. Una rapida perdita di peso è assicurata da una dieta ricca di proteine. Gli alimenti ricchi di proteine hanno una struttura complessa, per la loro digestione il corpo spende più calorie di quelle che riceve, quindi le riserve precedentemente immagazzinate vengono bruciate.

La durata di questa fase richiede al massimo una settimana, a seconda di quanti chili in più hai. Se il peso in eccesso è fino a 5 kg, l '"attacco" dovrebbe durare 1-2 giorni, se è necessario perdere 5-10 kg, l' "attacco" durerà fino a 5 giorni, e se 10 o più chilogrammi, quindi la durata dello stage sarà di 5-7 giorni.

Fase due: "crociera"

L'obiettivo della seconda fase della dieta è raggiungere il tuo peso ottimale, che non deve corrispondere alle tendenze della moda. Una persona dovrebbe stare bene nel suo peso, non dovrebbe sentire pesantezza, difficoltà nell'essere e durante lo sforzo fisico, mentre non è affatto necessario raggiungere l'ideale "90-60-90". In questa fase, è consentito diversificare la dieta dei prodotti proteici con le verdure, ad eccezione di quelli che contengono un alto tasso di carboidrati (patate, piselli, ecc. ).

La durata di questa fase corrisponde al seguente calcolo: per ogni chilogrammo caduto durante l '"attacco" dovrebbe esserci una settimana di "crociera". Ad esempio, se nella prima fase della dieta ducana è stato possibile sbarazzarsi di 12 chilogrammi di peso in eccesso, la seconda fase sarà di 12 settimane.

Fase tre: "consolidamento"

L'obiettivo della terza fase della dieta è consolidare il risultato raggiunto. È necessario arrivare gradualmente a una dieta equilibrata, con una maggiore varietà di alimenti rispetto a quanto precedentemente consentito. Questa fase rappresenta il periodo di tempo in cui il corpo si abitua al nuovo peso, ma allo stesso tempo viene eliminata la restrizione della nutrizione. È consentito includere frutta, pane, latticini con grassi, cereali, dolci nella dieta.

La durata di questa fase corrisponde al calcolo: 10 giorni per 1 chilogrammo caduto per tutto il tempo precedente. Ad esempio, se durante la prima e la seconda fase della dieta ducana è stato possibile perdere 15 chilogrammi di peso in eccesso, la terza fase durerà 150 giorni, cioè poco meno di 5 mesi.

La quarta, ultima fase: "stabilizzazione"

L'essenza della "stabilizzazione" nella dieta ducana è quella di concedersi una dieta sana ed equilibrata, evitare il più possibile le restrizioni, ma allo stesso tempo non ingrassare. Una buona forma del corpo sarà mantenuta, secondo Ducan, se una persona aderisce costantemente a una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo in futuro.

In questa fase, puoi diversificare completamente la tua dieta (entro limiti ragionevoli), rispettando solo tre regole:

• una volta alla settimana organizza un "attacco" per il corpo, segui il menu di quella fase;
• mangiare 3 cucchiai al giorno. crusca d'avena;
• dare la preferenza al tempo libero attivo, almeno prendere le scale quando c'è l'opportunità di prendere l'ascensore.

La fase di "stabilizzazione" dura tutta la vita.

Menu dietetico approssimativo ducano

Una persona che ha chiarito le idee di base della dieta probabilmente farà una domanda più specifica: "Cosa puoi mangiare durante questa dieta? "Scendiamo nello specifico.

"Attacco"

Elenco dei prodotti approvati:

• carne magra cotta senza l'uso di olio - vitello, manzo, cavallo, coniglio;
• frattaglie e frattaglie - fegato di manzo, vitello e pollame, rognoni e lingua di vitello, punta della lingua di manzo;
• pollame senza pelle - pollo, quaglia, ecc. ;
• prosciutto magro senza pelle di maiale - contenuto di grassi non superiore al 4%;
• pesce - senza alcuna eccezione;
• crostacei e molluschi - nessuna eccezione;
• uova - bianche senza restrizioni e fino a due tuorli al giorno;
• latticini a basso contenuto di grassi - fiocchi di latte, yogurt naturali, kefir, latte.

Elenco delle eccezioni da evitare:

• carne - entrecote e lombo di manzo, maiale e agnello;
• un uccello con un becco piatto - un'oca e un'anatra;
• non più di 3-4 tuorli a settimana in caso di colesterolo alto.

Tutti i prodotti consentiti possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata, in qualsiasi quantità.

Elenco di additivi accettabili in quantità ragionevoli:

• caffè, tè, tisane;
• aceto (balsamico o qualsiasi altro a piacere), salsa di soia;
• semi di cumino, prezzemolo, cipolle (non più di 1, 5 cipolle al giorno) e altre spezie ed erbe aromatiche;
• gelatina, agar agar, lievito in polvere (lievito in polvere), lievito;
• I cetriolini (2 pezzi al giorno, a seconda delle dimensioni) sono ammessi come condimento per i piatti;
• limone come condimento (non bere come la limonata e non mangiare come la frutta);
• sale e senape con moderazione (tendono a trattenere l'acqua nel corpo);
• 1 cucchiainoconcentrato di pomodoro (senza zucchero);
• sostituti dello zucchero (0 kcal), eccetto fruttosio, glucosio e sorbitolo, ecc.
• bevande dietetiche;
• bastoncini di granchio (non più di 8 al giorno);
• 1 cucchiaioolio raffinato (come condimento per l'insalata, ma non per friggere).

"Crociera"

Le verdure possono essere aggiunte a tutti i prodotti consentiti nel passaggio precedente.

Elenco delle verdure consentite: pomodori, cetrioli, ravanelli, peperoni, finocchi, asparagi, fagiolini, cipolle, porri, zucca, soia, tutti i tipi di cavolo, funghi, sedano, spinaci, lattuga, indivia, melanzane, zucchine.

Elenco degli alimenti vietati (contengono amido): avocado, fagioli, fagioli (non fagiolini), piselli, lenticchie, mais, piselli, patate, olive / olive, tutti i tipi di cereali e pasta. Carote, carciofi e barbabietole possono essere consumati con moderazione.

Elenco di additivi accettabili in quantità ragionevoli (oltre a quelli menzionati nel passaggio precedente): 1 cucchiaio. un cucchiaio di ketchup, yogurt 0% con frutta (1 pz. ), yogurt naturale di soia (1 pz. ), sostituto dello zucchero, aceto, erbe aromatiche, spezie, latte scremato in polvere, cetriolini salati e cipolle (non più di 1, 5 cipolle su proteine giorni), limone, scorza di agrumi, sale, senape, salsa di soia, olio di paraffina, senza aromi di olio e zucchero, caffè, lievito, lievito, gelatina, agar, gomma di aspartame e caramelle, cubetto di brodo senza grassi.

"Consolidamento"

Elenco degli alimenti che possono essere aggiunti a quelli precedentemente consumati:

• 2 fette di pane integrale (fetta da 50 g);
• 40 gr. formaggio a pasta dura al giorno (ma evitare formaggi erborinati, formaggi a pasta molle e formaggi con un contenuto di grassi superiore al 40%);
• 1 porzione di frutta al giorno (evitare banane ad alto contenuto di zucchero, uva, ciliegie, ciliegie, fichi); Puoi mangiare un frutto delle dimensioni di un'arancia o di una mela, un bicchiere di bacche o una fetta di melone / anguria;
• Più volte alla settimana è consentito includere nella dieta una quantità illimitata di agnello, maiale arrosto e pancetta.

Una porzione di cibi amidacei e una "festa per l'anima":

• durante la prima metà del "consolidamento" (ad esempio, i primi 75 giorni su 150 calcolati), sono consentite una porzione di cibi amidacei al giorno e una "festa dell'anima" a settimana;
• durante la seconda metà del "consolidamento" sono consentite due porzioni di cibi amidacei al giorno e due "festa dell'anima" alla settimana;
• 1 porzione di cibi ricchi di amido - 220 grammi di pasta di grano duro, lenticchie, 200 grammi di couscous, polenta o integrale, 125 grammi di legumi, patate (con la buccia o al cartoccio), riso bianco bollito (o 220 grammi di riso integrale) );
• 1 "festa dell'anima" - un primo, un secondo, dolce o aperitivo / vino con un pezzo di formaggio; non devi permetterti un supplemento e due "vacanze dell'anima" di seguito.

"Stabilizzazione"

Nella fase finale della dieta ducana è consentito il consumo di quasi tutti i prodotti alimentari, ad eccezione ovviamente di cibi grassi e spazzatura, grandi quantità di alcol. Tuttavia, ci sono regole che devono essere seguite per tutto il tempo successivo:

• una volta alla settimana - pasti secondo il programma della fase di "attacco";
• i restanti sei giorni alla settimana - pasti secondo il programma della fase di "consolidamento";
• bere almeno 2 litri di acqua pulita non gassata al giorno;
• consumare 3 cucchiai al giorno. crusca d'avena;
• fare passeggiate di mezz'ora ogni giorno, anche sport moderati
• scegli sempre una scala tra l'ascensore / scala mobile e la scala.

Se c'è stato un guasto

La dieta di Dukan è piuttosto semplice nella sua incarnazione, tuttavia, a volte può essere violata. Ad esempio, quando, nel bel mezzo di una fase particolare, una persona si concede dolcezza o alcol, una porzione extra di un prodotto contenente amido o una verdura proibita. Non c'è nulla di critico in questo, è importante rimettersi in sesto e fare quanto segue:

• non disperare e mantieni una visione positiva delle cose;
• tornare al regime precedente e prolungare la dieta per diversi giorni;
• aderire rigorosamente a una dieta proteica per i prossimi giorni;
• bere più acqua naturale;
• dormire a sufficienza;
• stare all'aperto più spesso.

La dieta è una dieta molto delicata per le persone in sovrappeso, per coloro che vogliono liberarsi di un chilogrammo, ma non vogliono esaurirsi. Come ogni dieta, non può essere permissività assoluta, ma i limiti alla base sono più che accettabili.